Des plats concoctés amoureusement

Heures d’ouverture régulières de la cuisine :
Dimanche au jeudi : 11 h 30 à 22 h
Vendredi et samedi : 11 h 30 à 1 h
Menu fin de soirée les vendredis et samedis de 22 h à 1 h

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* Comme nous nous approvisionnons auprès de petits producteurs artisanaux, il est possible que certains plats du menu ne soient pas disponibles.

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Grignotines

Maïs & pois chiches grillés

Salés & légèrement épicés

Amandes croquantes

Salées & juste bien fumées

Mélange d’olives

Olives noires & vertes, citron confit, lupins

Panier de frites

Servi avec mayonnaise classique, cari ou jalapeño

Œufs de caille à la coréenne

8 oeufs de caille vinaigrés et légèrement épicés

Pépite de fromage en grains

Servies avec salsa tomatée ou sauce miel & moutarde de Meaux

Jerky de porc au poivre

De la ferme Turlo

Guacamole

Trempette d’avocats maison à la lime et coriandre fraîche, tortillas de maïs

 

 

Petite faim

Salade verte

Laitue mesclun, copeaux de fromage biologique « Clos des Roches », oignons croustillants, vinaigrette au poivre rose

Ajoutez-y une poitrine de poulet biologique…

Ailes de poulet grillées (3 ou 6)

Ailes de poulet biologique complètes limette-chipotle, coriandre fraîche, quartiers de lime

 

Grosse faim

Nachos

Tortillas de maïs généreusement garnies de fromage, salsa, piments forts, olives noires, tomates, oignons verts et coriandre fraîche. Servi avec guacamole maison ou crème sure

Ajoutez-y une poitrine de poulet biologique…..

Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Nachos con carne

Tortillas de maïs généreusement garnies de fromage, salsa, piments forts, olives, tomates, oignons verts, coriandre fraîche et chair de saucisse buffalo. Servi avec guacamole maison ou crème sure

Ajoutez-y une poitrine de poulet…

Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Chili à la bière (végé / boeuf)

Tofu biologique ou boeuf Angus local. Servi avec pain artisanal

Ajoutez-y du fromage à poutine…

Accord bière : Korrigane ou Kraken

Burger végétarien

Boulette de légumes maison, confit d’oignons à la bière, laitue, tomate, aïoli lime et jalapeños. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Burger de boeuf Angus

Boeuf local, drêche, confit d’oignons à la bière, fromage brie, laitue, tomate, mayonnaise et moutarde de Dijon. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Korrigane ou Cornik

Burger de poulet bio

Poitrine de poulet biologique, poivrons rouges rôtis, bacon aux herbes, aïoli lime et jalapeños, laitue et tomate. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Hot-dog européen

Saucisse buffalo à la bière Mary Morgan de la ferme Turlo, choucroute à la bière, mayonnaise et moutarde de Dijon. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Korrigane ou Kraken

 Poutine à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, sauce à la bière de la Korrigane

Ajoutez-y une saucisse buffalo ou du bacon…..

Accord bière : Korrigane ou Kraken

Poutine « Chimi » à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, bacon aux herbes, chimichurri, oignons frits, maïs grillé et sauce à la bière

Accord bière : Capitaine ou Kraken

Fish & chips à la bière

Morue fraîche du Pacifique de pêche durable, sauce tartare maison & quartiers de citron. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Holda ou Korrigane

 Mac & cheese

Macaroni, sauce à la bière cheddar & Grondines, lardons fumés, oignons verts, chapelure croustillante. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites

Accord bière : Korrigane ou Boggart

Plateau de charcuteries

Sélection de 5 charcuteries de la Ferme Turlo et des Viandes Biologiques de Charlevoix, marinades, moutarde de Dijon & pain artisanal

Accord bière : Holda ou Korrigane

Dessert

Dessert du moment

Fait maison, rappelant le bon goût des desserts de nos grands-mères

Accord bière : Cornik ou Malgven

Cocktails à la bière

Nos cocktails sont tous faits avec nos bières brassées ici-même

 

Kir

Holda ou Mary Morgan, liqueur de cassis Monna et Filles de l’Île D’Orléans

Mosco à la bière

Vodka, jus de canneberge, sirop de framboises, lime, bière

Sangria rouge

Vin, jus de canneberge, orange, citron, lime, sirop, bière blonde ou blanche

Piñata

Mary Morgan, tequila El Jimador Reposado, Grand Marnier, jus de lime

Stout’n smores

Sortilège ou Amaretto, bière noire, guimauves grillées, copeaux de chocolat noir

Bièrito

Rhum blanc, menthe fraîche, sirop simple, lime et bière blonde ou blanche

Shooter Signature

½ oz de Sortilège, Cornik

Québec Carbomb

½ oz de Sortilège, ½ oz de Bailey’s, Cornik

Autres boissons alcoolisées

Glutenberg

I.P.A., blonde ou blanche

Cidre Léger

Cidre blanc pétillant / Cidrerie Le Somnambule 5%

Café chaud alcoolisé

Sortilège ou Bailey’s, espresso, crème fouettée

Café infusé à froid alcoolisé

Bailey’s ou Galliano, café Maelstrøm, lait

Cocktails Signature

Créations de Anthony Noël

Le 380

Tequila, Aperol, jus de pamplemousse blanc, grenadine, zeste d’orange

Le Rosé

Gin Ungava, Grand Marnier, jus de canneberge, jus d’ananas, sirop simple

Le Bivouac

Gin Thuya, hydrolat de sapin baumier, jus de lime, sirop simple, soda

Jules César

Vodka ou Tequila, jus de palourde, jus d’olive, jus de citron, sauce piquante, épices

Hasselhoff

Rhum Blanc, Grand Marnier, Galliano, jus d’ananas, jus de lime, soda jus d’orange, grenadine

Gin Tony©

Gin Ungava, jus de citron, hydrolat de genévrier, sirop simple, tonic Fantiman’s

Cocktails Classiques

Amaretto Citron

Amaretto, jus de citron

Gin tonic

1 oz de gin Ungava, tonic, lime

Mosco «Raize»

Au profit de la fondation du Pignon Bleu, 0,50$ sur chaque cocktail leur sera remis.
Vodka, jus de canneberge, sirop de framboise, lime

Cocktail à la rhubarbe

1 oz de gin Ungava ou de vodka Kamouraska, éclat de rhubarbe

Old fashioned

2 oz de bourbon, bitter, sucre et orange

Tom Collins

Gin Ungava, citron, soda et sirop simple

Old Fashion

Bourbon, bitter, sucre et orange

Vins blancs

Vive la vie, France

Colombard, Gros manseng
Fruité et Vif

R.H. Phillips, Californie

Chardonnay
Aromatique et rond

Vins rouges

Yali Wild Swan, Chili

Cabernet Sauvignon
Fruité et généreux

Cistus 2013, Douro, Portugal

Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francesca, Tinta Barroca
Aromatique et charnu

 

Scotch & Whiskey

Jameson

Irlande

Jack Daniel’s

U.S.A.

Sortilège

Québec

Bourbon Bulleit

Sortilège Prestige

7 ans, Québec

Glenfarclas

12 ans, Écosse

Bowmore

12 ans, Écosse

Balvenie Double Wood

12 ans, Écosse

Ardbeg

10 ans, Écosse

Glenmorangie Nectar d’Or

12 ans, Écosse

Glendronach

15 ans, Écosse

Autres spiritueux

Vodka Kamouraska

Québec

D’autres vodkas sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Rhum Chic Choc

Québec

Rhum blanc Havana Club 3 ans

Tequila El Jimador Reposado

Amaretto

Galliano

Bailey’s Crème Irlandaise

Gin Ungava

Québec

D’autres gins sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Grand Marnier

Liqueur de cassis

Monna et Filles, Île d’Orléans

Chartreuse Verte

Sans alcool

Coke, Sprite, Tonic, Soda

Eska

Eau minérale, Québec

Jus

Limonade maison

Éclat de Rhubarbe

Jus de rhubarbe, Lac Brome

Krombacher

Weizen ou Pilsner, bière sans alcool, Allemagne

Virgin César

Virgin Mojito

Le Pommé

Moût de pomme, St-Henri-de-Lévis

Cafés et thés

Thé ou tisane

(biologique et/ou équitable)

Espresso

Allongé

Cappucino

Café glacé