Des plats concoctés amoureusement

Entrées

Mais et pois chiches grillés

Salés & épicés BBQ (plat végétalien)

NOIX ÉRABLE ET ÉPICES

Olives chaudes

Mélange d’épices tunisiennes, citron confit (plat végétalien)

Panier de frites

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans (plat végétalien)

Oeufs de caille kimchi

6 œufs de caille frais et kimchi lactofermentés (plat végétarien)

CROMESQUIS

Bouchées de poulet bio et fromage panées, lacto-fermentation

cromesquis végane

Bouchées croustillantes de légumes et fauxmage, lacto-fermentation (plat végétalien)

Ailes de poulet grillées

Ailes de poulet biologique complètes, limette-chipotle, coriandre fraîche,  quartier de lime

soupe du jour

(plat végétarien)

salade du maraîcher

Tomates ancestrales, basilic, croûtons, tapenade d’olives (plat végétalien)

Plats principaux

Burger végétarien

Boulette de légumes racines maison, confit d’oignons à la bière, laitue, tomate, mayonnaise épicée. Servi avec salade (de chou ou du chef) et frites (plat végétarien)

salade de fraicheur

Crevettes nordiques, concombre, radis, fenouil, oignons marinés, aneth, yogourt grec et ricotta

Version végétarienne

salade méditérRanÉenne

Tofu bio grillé, légumes variés frais et grillés, tapenade olives et tomates séchées (plat végétalien)

Fish & Chips à la bière

Morue fraîche du Pacifique de pêche durable, Sauce tartare maison. Servi avec salade (chou ou verte) et frites (poisson Ocean Wise)

Filet de truite

Truite arc-en-ciel des Bobines d’aquaculture locale et durable. Purée de légumes de saison, poireaux grillés, sauce vierge (poisson Ocean Wise)

Poutine à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, sauce à la bière de la Korrigane (plat végétarien)

Ajoutez-y  du bacon. 

Poutine chimi à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, bacon, chimichurri, oignons frits, maïs grillé et sauce à la bière de la Korrigane

Poutine végane

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fauxmage de Gusta, émincé de seitan rôti sauce à la bière de la Korrigane, légèrement épicée (plat végétalien)

Burger de boeuf Angus

Bœuf local, drêche, champignons poêlés, sauce à l’ail noir, mayonnaise au raifort.. Servi avec salade (chou ou verte) et frites

Burger de POULET croustillant

Poulet bio, bacon bio de la ferme Villoise, laitue, tomates fumées, mayonnaise aux herbes.  Servi avec salade (chou ou verte) et frites

plateau de fromages

Le Clos-des-Roches,  le Festin (bio – Fromageries des Grondines – vache), le Tuyau de poêle (Fromagerie Ruban bleu – chèvre cendré) et leurs accompagnements.

Ajoutez-y du Bleu D’Élizabeth.

Desserts du moment

Shortcake aux fraises

Verrine de mousse au chocolat

Gâteau fromage et argousier

Guimauves à la Stout enrobées de chocolat noir

Popcorn caramel à la bière

Truffes choco-malt enrobage cacao et drèche

Beignes à la bière (disponibles du mercredi au samedi)