Des plats concoctés amoureusement

Heures d’ouverture régulières de la cuisine : Dimanche au jeudi : 11 h 30 à 22 h30  Vendredi et samedi : 11 h 30 à 12 h.

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* Comme nous nous approvisionnons auprès de petits producteurs artisanaux, il est possible que certains plats du menu ne soient pas disponibles.

 

Entrées

Maïs & pois chiches grillés

Salés & légèrement épicés

Amandes croquantes

Salées & juste bien fumées

Mélange d’olives

Olives noires & vertes, citron confit, lupins

Panier de frites

Pommes de terre fraiches de l’Île d’Orléans

Pépites de fromage en grains

Servies avec sauce tomate ou miel & moutarde

Oeufs de caille à la coréenne

8 oeufs de caille vinaigrés et légèrement épicés

 

Mets principaux

Salade de poulet bio

Laitue bio, poulet de grain bio de Charlevoix, copeaux de fromage au lait cru bio « Clos des Roches », oignons croustillants, vinaigrette au poivre rose Aussi disponible sans poulet…

Ailes de poulet (3 ou 6)

Grosses ailes de poulet biologique complètes, assaisonnement limette-chipotle, coriandre, lime

Nachos

Tortillas de maïs généreusement garnies de fromage, salsa, piments forts, fèves noires, tomates, maïs grillé, oignons verts et coriandre. Servi avec crème sure.

Burger végétarien

Boulette de légumes maison, confit d’oignons à la bière, laitue, tomate, mayonnaise jalapeños. Servi avec salade, frites ou les deux accompagnements.

 Poutine à la bière (P. ou Gr.)

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, sauce à la bière de la Korrigane.

Poutine « Chimi » (P. ou Gr.)

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, bacon Turlo, Chimichurri, oignons frits, maïs grillé et sauce à la bière de la Korrigane.

Fish & chips à la bière

Morue fraîche du Pacifique de pêche durable, sauce tartare maison & quartiers de citron. Servi avec salade, frites ou les deux accompagnements.

Desserts

Dessert du moment

Toujours fait maison. Informez-vous auprès de votre serveur pour connaitre les choix.

Cocktails à la bière

Nos cocktails sont tous faits avec nos bières brassées ici-même

Mosco à la bière

Vodka, jus de canneberge, sirop de framboises, lime bière

Sangria à la bière

Vin rouge, jus de canneberge, orange, citron, lime, bière

Bièrito

Rhum blanc, menthe fraîche, sirop simple, lime et bière blonde ou blanche

Piñata

Tequila El Jimador Reposado, Grand Marnier, jus de lime

Stout’n Score

Sortilège ou Amaretto, bière noire, guimauves grillées, cacao, flocons d’érable

Shooter Signature

½ oz de Sortilège, Cornik

Québec Carbomb

½ oz de Sortilège, ½ oz de Bailey’s, Cornik

Cocktails Signature

Créations de Anthony Noël

Le 380

Tequila, Apérol, jus de pamplemousse rose, grenadine, zeste d’orange

Le Rosé

1 oz de gin Ungava, ½ oz de Grand Marnier, jus de canneberge, jus d’ananas, sirop simple, anis étoilé

Le Bivouac

Gin Thuya, hydrolat de sapin baumier, jus de lime, sirop simple, soda

Jules César

Vodka, Tequila ou gin, jus de palourde, jus de citron, sauce piquante, épices, olives

Hasselhoff

Rhum Blanc, Grand Marnier, Galliano, jus d’ananas, jus de lime, soda jus d’orange, grenadine

Dry Martini Forestier

1 1/2 oz de vermouth vert de miel de la Ferme Desrocher, 1 1/2  de gin Thuya

Gin Tony©

Gin Ungava, jus de citron, hydrolat de genévrier, sirop simple, tonic Fantiman’s

Cocktail à la rhubarbe

1 oz de gin Ungava ou de vodka Kamouraska, éclat de rhubarbe

Cocktails Classiques

Gin tonic

1 oz de gin, tonic, lime

Rhum & coke

1 oz de rhum épicé Chic Choc, coke, lime

Limonade alcoolisée

1 oz de gin Ungava ou de vodka Kamouraska, limonade maison

Mosco

Vodka, jus de canneberge, sirop de framboise, lime

Old fashioned

2 oz de bourbon, bitter, sucre et orange

Tom Collins

Gin Ungava, citron, soda et sirop simple

Sangria (verre / pichet)

Vin rouge, Grand Marnier, rhum blanc, jus de canneberge, jus d’orange, bière de gingembre, soda, agrumes

Amaretto citron

Amaretto,  jus de citron frais

Autres boissons alcoolisées

Glutenberg

Bière sans gluten

Cidre Le Pionnier

Cidre blanc pétillant / Cidrerie Saint-Antoine 5,5%

Vins blancs

Blanc de Lemay, Québec

Cépages St-pépin, Prairie Star & Louise Swenson    La Charloise, Lotbinière

Phénix blanc, Québec

Cépages St-Pépin, Frontenac blanc et Acadie Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Cantina Vallée d’Oka, Québec

Chardonnay, Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Vins rouges

Rouge de Beaudet, Québec

Vin 100% du Québec, La Charloise, Lotbinière

Phénix rouge, Québec

Cépages Maréchal Foch, Frontenac rouge, Ste-Croix, Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Vin Rosé

Rosé des Charlots, Québec

Vin rosé, cépage Sabrevois, La Charloise, Lotbinière

Cafés alcoolisés

Café Bailey’s

1 oz Bailey’s, café, crème fouettée

Café Sortilège

1 oz Sortilège, café, crème fouettée

Café Irlandais

½ oz Jameson, ½ oz Baileys, café, crème fouettée

Café Grand Marnier

1 oz de Grand Marnier, café, crème fouettée

Scotch & Whiskey

Jameson

Irlande

Bourbon Bulleit

États-Unis

Sortilège

Québec

Sortilège Prestige

7 ans, Québec

Glenfarclas

12 ans, Écosse

Balvenie Double Wood

12 ans, Écosse

Ardbeg

10 ans, Écosse

Glenmorangie Nectar d’Or

12 ans, Écosse

Autres spiritueux

Amaretto

Bailey’s Crème Irlandaise

Chartreuse Verte

Gin Ungava

D’autres gins québécois sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Galliano

Grand Marnier

Vodka Kamouraska

D’autres vodkas québécoises sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Rhum Chic Choc

Québec

Tequila El Jimador Reposado

Sans alcool

Coke, Sprite, Tonic, Soda

Limonade

Jus de canneberge

Le Pommé

Moût de pomme, St-Henri-de-Lévis

Éclat de Rhubarbe

Jus de rhubarbe, Lac Brome

Glutenberg sans alcool

Blonde, Québec

Eska

Eau minérale, Québec

Virgin César

Virgin Mojito

Cafés

Espresso

Allongé

Cappucino

Latte