Menu

Des plats concoctés amoureusement

avec des aliments de chez nous!

Heures d’ouverture régulières de la cuisine : Dimanche au jeudi : 11 h 30 à 22 h30  Vendredi et samedi : 11 h 30 à 1 h Menu fin de soirée les vendredis et samedis de 22 h à 1 h


* Comme nous nous approvisionnons auprès de petits producteurs artisanaux, il est possible que certains plats du menu ne soient pas disponibles.

 

Grignotines

Maïs & pois chiches grillés

Salés & légèrement épicés

Amandes croquantes

Salées & juste bien fumées

Mélange d’olives

Olives noires & vertes, citron confit, lupins

Panier de frites

Servi avec mayonnaise classique, cari ou jalapeño

Œufs de caille à la coréenne

8 oeufs de caille vinaigrés et légèrement épicés

Pépite de fromage en grains

Servies avec salsa tomatée ou sauce miel & moutarde de Meaux

Jerky de porc au poivre

De la ferme Turlo

Guacamole

Trempette d’avocats maison à la lime et coriandre fraîche, tortillas de maïs    

Petite faim

Salade verte

Laitue mesclun, copeaux de fromage biologique « Clos des Roches », oignons croustillants, vinaigrette au poivre rose Ajoutez-y une poitrine de poulet biologique…

Ailes de poulet grillées (3 ou 6)

Ailes de poulet biologique complètes limette-chipotle, coriandre fraîche, quartiers de lime  

Grosse faim

Nachos

Tortillas de maïs généreusement garnies de fromage, salsa, piments forts, olives noires, tomates, maïs grillé, oignons verts et coriandre fraîche. Servi avec crème sure  Ajoutez-y une poitrine de poulet biologique….. Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Nachos con carne

Tortillas de maïs généreusement garnies de fromage, salsa, piments forts, olives, maïs grillé, tomates, oignons verts, coriandre fraîche et chair de saucisse Buffalo à la bière Mary Morgan. Servi avec crème sure Ajoutez-y une poitrine de poulet… Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Chili à la bière (végé / boeuf)

Tofu biologique ou boeuf Angus local. Servi avec pain artisanal  Ajoutez-y du fromage à poutine… Accord bière : Korrigane ou Kraken

Burger végétarien

Boulette de légumes maison, confit d’oignons à la bière, laitue, tomate, aïoli lime et jalapeños. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Burger de boeuf Angus

Boeuf local, drêche, confit d’oignons à la bière, fromage brie, laitue, tomate, mayonnaise et moutarde de Dijon. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Korrigane ou Cornik

Burger de poulet bio

Poitrine de poulet biologique, poivrons rouges rôtis, bacon aux herbes, aïoli lime et jalapeños, laitue et tomate. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Holda ou Mary Morgan

Hot-dog européen

Saucisse buffalo à la bière Mary Morgan de la ferme Turlo, choucroute à la bière, mayonnaise et moutarde de Dijon. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Korrigane ou Kraken

 Poutine à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, sauce à la bière de la Korrigane Ajoutez-y une saucisse buffalo ou du bacon….. Accord bière : Korrigane ou Kraken

Poutine « Chimi » à la bière

Pommes de terre fraîches de l’Île d’Orléans, fromage en grains Perron, bacon aux herbes, chimichurri, oignons frits, maïs grillé et sauce à la bière Accord bière : Capitaine ou Kraken

Fish & chips à la bière

Morue fraîche du Pacifique de pêche durable, sauce tartare maison & quartiers de citron. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Holda ou Korrigane

 Mac & cheese

Macaroni, sauce à la bière cheddar & Grondines, lardons fumés, oignons verts, oignons croustillants. Servi avec un accompagnement au choix : salade ou frites Accord bière : Korrigane ou Boggart

Plateau de charcuteries

Sélection de 5 charcuteries de la Ferme Turlo et des Viandes Biologiques de Charlevoix, marinades, moutarde de Dijon & pain artisanal Accord bière : Holda ou Korrigane

Dessert

Dessert du moment

Fait maison, rappelant le bon goût des desserts de nos grands-mères Accord bière : Cornik ou Malgven

Cocktails à la bière

Nos cocktails sont tous faits avec nos bières brassées ici-même  

Mosco à la bière

Vodka, jus de canneberge, sirop de framboises, lime bière

Sangria à la bière

Vin rouge, jus de canneberge, orange, citron, lime, bière

Bièrito

Rhum blanc, menthe fraîche, sirop simple, lime et bière blonde ou blanche

Piñata

Tequila El Jimador Reposado, Grand Marnier, jus de lime

Stout’n Score

Sortilège ou Amaretto, bière noire, guimauves grillées, cacao, flocons d’érable

Shooter Signature

½ oz de Sortilège, Cornik

Québec Carbomb

½ oz de Sortilège, ½ oz de Bailey’s, Cornik

 

Cocktails Signature

Créations de Anthony Noël

Le 380

Tequila, Apérol, jus de pamplemousse blanc, grenadine, zeste d’orange

Le Rosé

1 oz de gin Ungava, ½ oz de Grand Marnier, jus de canneberge, jus d’ananas, sirop simple, anis étoilé

Le Bivouac

Gin Thuya, hydrolat de sapin baumier, jus de lime, sirop simple, soda

Jules César

Vodka, Tequila ou gin, jus de palourde, jus de citron, sauce piquante, épices, olives

Hasselhoff

Rhum Blanc, Grand Marnier, Galliano, jus d’ananas, jus de lime, soda jus d’orange, grenadine

Dry Martini Forestier

1 1/2 oz de vermouth vert de miel de la Ferme Desrocher, 1 1/2  de gin Thuya

Gin Tony©

Gin Ungava, jus de citron, hydrolat de genévrier, sirop simple, tonic Fantiman’s

Cocktail à la rhubarbe

1 oz de gin Ungava ou de vodka Kamouraska, éclat de rhubarbe

 

Cocktails Classiques

Gin tonic

1 oz de gin, tonic, lime

Rhum & coke

1 oz de rhum épicé Chic Choc, coke, lime

Limonade alcoolisée

1 oz de gin Ungava ou de vodka Kamouraska, limonade maison

Mosco 

 Vodka, jus de canneberge, sirop de framboise, lime

Old fashioned

2 oz de bourbon, bitter, sucre et orange

Tom Collins

Gin Ungava, citron, soda et sirop simple

Sangria (verre / pichet)

Vin rouge, Grand Marnier, rhum blanc, jus de canneberge, jus d’orange, bière de gingembre, soda, agrumes

Amaretto citron

Amaretto,  jus de citron frais  

Autres boissons alcoolisées

Glutenberg

Bière sans gluten

Cidre Le Pionnier

Cidre blanc pétillant / Cidrerie Saint-Antoine 5,5%

Vins blancs

Blanc de Lemay, Québec

Cépages St-pépin, Prairie Star & Louise Swenson    La Charloise, Lotbinière

Phénix blanc, Québec

Cépages St-Pépin, Frontenac blanc et Acadie Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Cantina Vallée d’Oka, Québec

Chardonnay, Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Vins rouges

Rouge de Beaudet, Québec

Vin 100% du Québec, La Charloise, Lotbinière

Phénix rouge, Québec

Cépages Maréchal Foch, Frontenac rouge, Ste-Croix, Vignoble Rivière du Chêne, Saint-Eustache

Vin Rosé

Rosé des Charlots, Québec

Vin rosé, cépage Sabrevois, La Charloise, Lotbinière

Cafés alcoolisés

Café Bailey’s

1 oz Bailey’s, café, crème fouettée

Café Sortilège

1 oz Sortilège, café, crème fouettée

Café Irlandais

½ oz Jameson, ½ oz Baileys, café, crème fouettée

Café Grand Marnier

1 oz de Grand Marnier, café, crème fouettée

Scotch & Whiskey

Jameson

Irlande

Bourbon Bulleit

États-Unis

Sortilège

Québec

Sortilège Prestige

7 ans, Québec

Glenfarclas

12 ans, Écosse

Balvenie Double Wood

12 ans, Écosse

Ardbeg

10 ans, Écosse

Glenmorangie Nectar d’Or

12 ans, Écosse

Autres spiritueux

Amaretto

Bailey’s Crème Irlandaise

Chartreuse Verte

Gin Ungava

D’autres gins québécois sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Galliano

Grand Marnier

Vodka Kamouraska

D’autres vodkas québécoises sont disponibles, informez-vous à votre serveur

Rhum Chic Choc

Québec

Tequila El Jimador Reposado

 

Sans alcool

Coke, Sprite, Tonic, Soda

Limonade

Jus de canneberge

Le Pommé

Moût de pomme, St-Henri-de-Lévis

Éclat de Rhubarbe

Jus de rhubarbe, Lac Brome

Glutenberg sans alcool

Blonde, Québec

Eska

Eau minérale, Québec

Virgin César

Virgin Mojito

Cafés

Espresso

Allongé

Cappucino

Latte 

 

 

 

 

Merci à nos producteurs artisans!

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Heures d’ouverture

Dimanche au jeudi
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Vendredi et samedi
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