Les bières de la Korrigane

Emily Carter (aux bleuets)

Emily Carter est venue s'établir au Saguenay avec sa famille dans les années 1920. 75 ans plus tard, l'un de ses petits-fils concoctera la recette de la bière au bleuet Emily Carter.

Style et origine : bière de spécialité à laquelle on a ajouté des bleuets entiers.
Taux d'alcool : ~5,5 %

Accord bière et mets
  En apéritif, en lieu et place du vin rosé. Poisson. Viandes blanches. Fondue au fromage. Brie léger.

Arôme
Doucement malté avec quelques esters fruités. Présente un mélange complexe de fruits secs (raisins), de caramel, de mélasse et de sherry, le tout enrobé d'un arôme discret de fumée. Les arômes de houblon sont faibles.

Apparence
Couleur rouge magenta. La mousse est rose pâle et persistante.