Les bières de la Korrigane

Cornik (noire)

« Cornik » est un surnom du diable pour ceux qui ne craignent pas son courroux. Dans certains contes bretons, différents surnoms étaient utilisés pour le diable : « Pôl Goz » ou le vieux Paul, « Pôl Gornek » ou Paul le cornu, « Cornik » ou le p’tit cornu.

Style et origine : stout à l'avoine, Angleterre.
Taux d'alcool : ~4,5 %

Accord bière et mets
Gâteau au chocolat. Galettes à la mélasse. Huîtres fraîches. Fromages à pâtes fermes. Fromages bleus. Moules à la stout.

Arôme
Léger arôme de grains torréfiés avec des notes de café. De légers arômes sucrés créent l’impression d’un café crème. Les esters fruités sont moyens. Les arômes de houblon sont absents. La Cornik laisse transparaître l’avoine dans ses arômes.